Restaurant  "Chez Mireille, le Darbelin"

Dans un esprit simple, la table est sincère...

Ancienne grange à foin familiale, en 1988 Mireille, ma maman, décide de créer ce restaurant, dans un lieu unique, là où le temps s’écoule plus lentement qu’ailleurs.

 Naît alors « Chez Mireille », lieu-dit le Darbelin et l’aventure commence.

 

Maman aux fourneaux, Papa à l’approvisionnement l’hiver, une belle histoire de famille tout le monde est là, Cédric, Johanny et Moi mettons la main à la pâte.

 Les années défilent et le restaurant grandit. Mon ambition pour exercer le métier de chef murit et l’envie de reprendre le restaurant également.

                                                                                                  

Après mon école hôtelière et des stages magnifiques, nous voilà en 2005 ou je décide de poursuivre l’histoire avec maman. Je m’adapte aux saisons, à la clientèle et aux produits locaux toujours à la recherche de créer de nouveaux plats.

 J’en profite pour vous remercier car c’est grâce à vous que j’évolue aussi dans ma cuisine, une cuisine légère et colorée.

Aujourd’hui, Je veux rendre hommage au territoire qui m’entoure et vous surprendre, tout en subtilité, en finesse, en douceur… avec des produits que vous connaissez peut-être peu et qui sont d’une délicatesse incroyable ; un retour aux sources, à l’essentiel.

 Rachel, mon second, est aussi à mes côtés pour tenir cette promesse.

                                                                                                     

Youri, chef pâtissier, champion du monde de pâtisserie en 2003 exerce son métier avec passion et dévouement à nos côtés depuis 2019.

    Une pâtisserie surprenante et inattendue. Un véritable moment de lâcher prise!!!

 

 En cas d’allergie ou d’intolérance alimentaire veuillez nous le faire savoir, nous vous guiderons dans vos choix.

 

 Mireille, Youri et moi concrétisons notre rêve en vous accueillant

 dans ce petit coin de paradis.

Toute l’équipe vous souhaite un agréable moment.

 

NADIA

 

 

 

 

 

Gault et millau